El Abatidor de Temperatura INFRICOOL IABT31S de Infrico permite reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana.
Dispone de abatimiento de +70ºC a +3ºC en menos de 90 min y congelación rápida de +70ºC a -18ºC en menos de 270 min.
Con capacidad para 3 bandejas GN 11, una distancia entre ellas de 65 mm y unas medidas externas de 721 x 711 x 536 mm (Ancho x Fondo x Alto) es el abatidor ideal para espacios reducidos para confiteros, panaderos, heladeros, hoteles y cocinas profesionales.
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