Bandeja Rational P/Huevo Multibaker GN 2/3. 5 Moldes

* Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento Vapor 30 °C – 130 °C, Aire caliente 30 °C – 300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C -300 °C.
* CookingSuite o modo manual – señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento.
* Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz hasta 105 por segundo.
* Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C-260 °C.
* Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima.
* Production Manager – indica cuando cargar o descargar una bandeja.
* Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC.
* Material interior y exterior acero inoxidable DIN 1.4301.
* Asar a baja temperatura (también durante la noche).
* Control y monitorización de la limpieza desde la PC.
* 5 velocidades de circulación del aire, programables.
* Voltaje 3 AC, 220 V, 50-60 Hz, 10.1 kW.
* Capacidad 10 x 1-1 GN – 20 x 1-2 GN.
* Inyección manual de vapor.
* Comidas por día 80 – 100.
* Peso 127kg.

MEDIDAS DEL PRODUCTO.
* Frente 85 cm.
* Fondo 77.5 cm.
* Alto 101.4 cm

* Todos los circuitos son comprobados al 100%, en cámara de Helio para la detección de la fuga de gas.
* El nuevo controlador de fácil manejo tiene una mayor precisión en el control de la temperatura.
* Rendimiento en abatimiento – congelación 20 kg – 12 kg (Probado según norma EN17032).
* Mayor facilidad para el ajuste del intervalo de temperaturas que deseamos conseguir.
* Medidas exteriores LxFxA 508 x 863 x 1.057 mm.
* Tensión – fases – frecuencia 230V – 2 – 50Hz.
* Rango de temperatura 3 ºC a -35 ºC.
* Sistema de condensación Forzada.
* Compatible con cualquier horno.
* Potencia frigorífica 1805 W.
* Acero Inoxidable AISI 304.
* Capacidad 86 litros.
* Peso neto 103 kg.
* Potencia 1125 W.