Visicooler Ecosilkon para Congelados C/ Luz Led 1300 LTS MOD VCCG1300 BL

* Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento Vapor 30 °C – 130 °C, Aire caliente 30 °C – 300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C -300 °C.
* CookingSuite o modo manual – señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento.
* Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz hasta 105 por segundo.
* Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C-260 °C.
* Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima.
* Production Manager – indica cuando cargar o descargar una bandeja.
* Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC.
* Material interior y exterior acero inoxidable DIN 1.4301.
* Asar a baja temperatura (también durante la noche).
* Control y monitorización de la limpieza desde la PC.
* 5 velocidades de circulación del aire, programables.
* Voltaje 3 AC, 220 V, 50-60 Hz, 10.1 kW.
* Capacidad 10 x 1-1 GN – 20 x 1-2 GN.
* Inyección manual de vapor.
* Comidas por día 80 – 100.
* Peso 127kg.

MEDIDAS DEL PRODUCTO.
* Frente 85 cm.
* Fondo 77.5 cm.
* Alto 101.4 cm

* Volumen de suministro carro de aceite, marco de filtro y cartucho filtrante, cable de conexión específico del país.
* Equipamiento 4 ruedas giratorias (100 mm de diámetro) – 2 de ellas con freno – en la parte trasera.
* El crisol se llena mediante una bomba eléctrica y un tubo de llenado giratorio.
* Con precalentamiento para derretir grasa en bloque o aceite enfriado.
* Caudal de suministro 5 l por minuto de grasa caliente hasta 180°.
* Capacidad 49 litros de volumen útil (a 180° aceite caliente).
* Filtro de plástico extraíble y lavable (base de silicona).
* Voltaje 1NAC 220-240V 50-60Hz.
* Material Acero inoxidable.
* Potencia total 2,8kW.
* Fácil de limpiar.
* Peso 47,8 kg.

MEDIDAS DEL PRODUCTO.
* 580 x 605 x 710 mm.