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* Estructura en acero inoxidable.
* Temperatura 50°C a 300°C T.
* 4 Bandejas 40×60 cm.
* Doble turbina vapor.
* Potencia 6,4 KW.
* Timer 105 min.
* Peso 67 kg.

MEDIDAS DEL PRODUCTO.
* Largo 834 mm.
* Altura 572 mm.
* Profundidad 765 mm.

* Estructura en chapa pintada, frente inoxidable.
* 2 Bandejas 40×60 cm.
* Bandejas 40×60 cm.
* Potencia 6 KW.
* Voltaje 220 V.

MEDIDAS DEL PRODUCTO.
* Altura 590 mm.
* Profundidad 820 mm.
* Largo 1230 mm.

* Función de enfriamiento seleccionable manualmente.
* Medición de la humedad con precisión, ajuste y control en 10 pasos.
* Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz hasta 105.
* Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento Vapor 30 °C-130 °C, Aire caliente 30 °C-300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C-300 °C.
* Perilla central de ajuste con función Push para configurar y confirmar las entradas.
* Descalcificación automática.
* Sistema de limpieza y cuidado para la cámara de cocción y el generador de vapor.
* Ducha de mano integrada y ergonómica retraíble automáticamente.
* Sistema de deshumidificación automática.
* Material interior y exterior acero inoxidable DIN 1.4301.
* Voltaje 3 AC 220 V 50-60 Hz.
* Peso 131 kg
* Capacidad 6 x 2-1 GN – 12 x 1-1 GN.
* Comidas por día 60-160.

MEDIDAS DEL PRODUCTO.
* Frente 107.2 cm.
* Fondo 97.5 cm.
* Alto 75.4 cm.

* Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento Vapor 30 °C – 130 °C, Aire caliente 30 °C – 300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C -300 °C.
* CookingSuite o modo manual – señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento.
* Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz hasta 105 por segundo.
* Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C-260 °C.
* Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima.
* Production Manager – indica cuando cargar o descargar una bandeja.
* Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC.
* Material interior y exterior acero inoxidable DIN 1.4301.
* Asar a baja temperatura (también durante la noche).
* Control y monitorización de la limpieza desde la PC.
* 5 velocidades de circulación del aire, programables.
* Voltaje 3 AC, 220 V, 50-60 Hz, 10.1 kW.
* Capacidad 10 x 1-1 GN – 20 x 1-2 GN.
* Inyección manual de vapor.
* Comidas por día 80 – 100.
* Peso 127kg.

MEDIDAS DEL PRODUCTO.
* Frente 85 cm.
* Fondo 77.5 cm.
* Alto 101.4 cm